カテゴリー: 店主より

明けましておめでとうございます。
２０２１年もＣＯＣＯＹＡをよろしくお願いいたします。

皆様に今年一年多くの幸運が訪れますようにという想いと、日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めまして、「新春・お年賀セット」を販売いたします。

「新春・お年賀セット」ご案内

お正月のお買い得セット・予約のみの販売です！

●セット価格：2,200円（税込）
「お正月ミニシュトーレン（栗・ドライフルーツ・ナッツ入り）などのお得な詰め合わせセット」
●予約受付：1月６日（水）～８日（金）、１１時～１７時（電話・ネット注文とも）
●販売（ご来店）日：10日（先着20セット・予約受付終了）・12日（先着10セット）
「新春・お年賀セット」のご注文は、ご来店日をご指定の上、お電話または当ホームページよりお願いします。

10日販売分は、完売しました。（ありがとうございました。）

※大変申し訳ありませんが、トータル３０セットの限定ですのでご了承ください。メールでお申し込みの方には確認メールを差し上げます。
※商品のお受け取りは販売日当日のご来店（１１時～１７時）でお願いします。
※お支払いは商品と引き換えになります（時間内にご来店できない場合はご連絡ください）

【ＣＯＣＯＹＡの1月営業日：1月16・23・30（土）　11時より（当面、土曜日のみの営業予定です）】

今週も１１時より営業してます。

栗🌰のパンもいよいよ今週で終わりです。
冷たいクリームパンは久々キャラメルになります。

もちもちの白パンにあんバターをお試しで出してみようと思います。
お試しください。

今月から冬時間１１時開店、１７時までの営業です。
朝早くから来てくださるお客様は、どうぞご注意ください。

とうとう雪が降りましたね。

狭い店内、外で待っていただいたり、めちゃ早く注文してくださったり、いつもご協力ありがとうございます。

引き続き気を引き締めて美味しいパンをお届けいたします。

今週は小樽の栗渋皮煮のマロンクリーム(今週最後か？)
チョコ生地が美味しいチョコ丸がおすすめ！

そして冷やしクリームパン！
ふかふかしっとりとした生地にトロ～っとしたクリームがたっぷり。
スイーツみたいな口あたりです。
お子様から大人まで満足いただけるはず。
暖かい部屋で食べて(チンしてホット）も美味しいのです。

ヌーボー小麦の美味しさを味わうなら、ベーグルやナッツのパン。

今月もたくさん焼いてお待ちしてます。
雪が積もっても来てね。

cocoya

すっかり寒くなってきました。
いよいよ、冬仕様・冬支度ですね。

さて今週は、予告通りの栗のパン🌰をお勧めします。
栗とカスタードのマロンクリーム。
全粒粉とナッツの生地にゴロッと渋皮煮のゴロッ栗。

一気に作ってお待ちしております。
和栗のパン、ぜひ一度食べてみてください^_^

秋の味覚と言ってもいろいろありますが、その代表格として君臨するのが「栗」！

栗ご飯や甘露煮、栗きんとん・・・スイツーで考えるとモンブランやマロングラッセ、パウンドケーキなど、さまざまなレシピに活用されていますね。
皆さんのご家庭では栗をどのように楽しんでいますか？

栗のやさしい甘さはパンととても合う食材なので、cocoyaとしてもこの旬の味を見逃せません。
ということで、小樽の栗を仕入れました。
今週はマロンクリームのパンにする予定です。
他にもいろいろ試作中。来週にかけてご提供します。

上の写真は渋皮煮

食べるのは簡単ですがこの皮むきが厄介です。
ネットでもさまざまな方法が出ていますが、結局は手作業。
皮むきで指に豆できました(^^)

cocoya

▼仕込み中の栗

藻岩山が一気に色づいて来ました。

美味しそう（笑）です。

先週から今年の小麦、十勝ヌーボーで作っています。

※参照：小麦について考えてみる

今年は弾力が強く、もっちもちとふわっふわがより味わえる生地に仕上がります。

小麦の風味をお楽しみいただけるよう、甘みと塩味はできるだけ少なくして・・・。
パンドミ、角食、フランス食パン、流行りに逆らい、あまり甘く無いですが、これ位が自分は好きです。

でも、おかずパン、おやつパンも食べたいという方のために！

今月は焼きカレーパンお勧めです。
揚げてないので軽～い(紙袋に油がつきません)
パン粉もバケット生地でオイル無し。

シナモンロールも涼しくなって人気復活してます。

今週は是非ドライブがてら(登山がてらの方も多い！)、お立ち寄りください。
おまちしております。

cocoya