今週は、丸いブリオッシュ生地に生クリームをたっぷりはさんだシンプルなパン「マリトッツォ」の登場です。
マリトッツォは、イタリア・ローマで愛されている伝統的なパン菓子。cocoyaでは、はぎれのよいブリオッシュ生地に甘さを控えたクリームをこれでもか！と詰め込んで、丸く可愛く仕上げました。休日の朝（昼？）食は、エスプレッソとともにローマ風にシンプルにオシャレに味わってみてはいかが。
カヌレはバニラとチョコ。
そしてスコーン各種。
２月はスウィーツを強化してみました。
フランスボルドー地方の伝統菓子、カヌレが今週の一押し！
北海道の小麦、素焚糖、きび砂糖、バニラビーンズ、ラム酒、バター…。
一晩寝かせて高温で焼く事で、カリッカリの食感と中のしっとりもちもち感が生まれます。
見た目は武骨ですが、手間暇かけた一品！
優しい甘さのきび砂糖を使いラム酒たっぷり、大人のスウィーツです。
コーヒーやワインのお供に食するのが、フランス流！
もちろん、そのままでも充分な美味しさです。
クラシックバニラ・・・220円税込
チョコレートも販売予定(まだレシピ最終見直し中)
明けましておめでとうございます。
２０２１年もＣＯＣＯＹＡをよろしくお願いいたします。
皆様に今年一年多くの幸運が訪れますようにという想いと、日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めまして、「新春・お年賀セット」を販売いたします。
「新春・お年賀セット」ご案内
お正月のお買い得セット・予約のみの販売です！
●セット価格：2,200円（税込）
「お正月ミニシュトーレン（栗・ドライフルーツ・ナッツ入り）などのお得な詰め合わせセット」
●予約受付：1月６日（水）～８日（金）、１１時～１７時（電話・ネット注文とも）
●販売（ご来店）日：10日（先着20セット・予約受付終了）・12日（先着10セット）
「新春・お年賀セット」のご注文は、ご来店日をご指定の上、お電話または当ホームページよりお願いします。
10日販売分は、完売しました。（ありがとうございました。）
※大変申し訳ありませんが、トータル３０セットの限定ですのでご了承ください。メールでお申し込みの方には確認メールを差し上げます。
※商品のお受け取りは販売日当日のご来店（１１時～１７時）でお願いします。
※お支払いは商品と引き換えになります（時間内にご来店できない場合はご連絡ください）
【ＣＯＣＯＹＡの1月営業日：1月16・23・30（土） 11時より（当面、土曜日のみの営業予定です）】
今週も１１時より営業してます。
栗🌰のパンもいよいよ今週で終わりです。
冷たいクリームパンは久々キャラメルになります。
もちもちの白パンにあんバターをお試しで出してみようと思います。
お試しください。
不安な生活が長引いておりますが、
ウィルス対策は更に気を引き締めて行なってまいります。
個包装はしばらく続けます。
そのままでも長く柔らかいように焼き上げてます。
上手にリベイクしてお召し上がりください^_^
ビニール越しではありますが、皆様とお話しする事を楽しみに・・・。
今週もお待ちしいてます。
cocoya
今月から冬時間１１時開店、１７時までの営業です。
朝早くから来てくださるお客様は、どうぞご注意ください。
とうとう雪が降りましたね。
狭い店内、外で待っていただいたり、めちゃ早く注文してくださったり、いつもご協力ありがとうございます。
引き続き気を引き締めて美味しいパンをお届けいたします。
今週は小樽の栗渋皮煮のマロンクリーム(今週最後か？)
チョコ生地が美味しいチョコ丸がおすすめ！
そして冷やしクリームパン！
ふかふかしっとりとした生地にトロ～っとしたクリームがたっぷり。
スイーツみたいな口あたりです。
お子様から大人まで満足いただけるはず。
暖かい部屋で食べて(チンしてホット）も美味しいのです。
ヌーボー小麦の美味しさを味わうなら、ベーグルやナッツのパン。
今月もたくさん焼いてお待ちしてます。
雪が積もっても来てね。
cocoya
すっかり寒くなってきました。
いよいよ、冬仕様・冬支度ですね。
さて今週は、予告通りの栗のパン🌰をお勧めします。
栗とカスタードのマロンクリーム。
全粒粉とナッツの生地にゴロッと渋皮煮のゴロッ栗。
一気に作ってお待ちしております。
和栗のパン、ぜひ一度食べてみてください^_^
